ความสำคัญของประโยชน์ของออกซิเจนต่อมนุษย์มีความจำเป็นอย่างยิ่ง ในการดำรงชีวิตประจำวัน เราต้องหายใจ เอาออกซิเจนเข้าไป เพื่อใช้ในขบวนการ ในการเผาผลาญสารอาหารต่าง ๆ ให้เป็นพลังงาน เพื่อให้เซลล์ต่างๆ ของร่างกายใช้หายใจ โดยทั่วไปเราได้รับออกซิเจนจากอากาศที่เราหายใจ

ฮีโมโกลบินหรือเฮโมโกลบิน คือส่วนหนึ่งของระบบไหลเวียนโลหิตซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญจะอยู่ในเม็ดเลือดแดงและช่วยนำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย องค์ประกอบสำคัญของเฮโมโกลบินคือ ฮีม (Heme) ซึ่งมีธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบ และทำหน้าที่จับและปล่อยออกซิเจน องค์ประกอบที่ 2 คือ สายโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนเส้นยาวขดพันกันอยู่ โดยแต่ละสาย มีฮีมติดอยู่ 1 อณู เฮโมโกลบิน 1 โมเลกุล จึงประกอบด้วยฮีม 4 อณู และสายโกลบิน 4 สาย ฮีโมโกบินในเม็ดเลือดแดงจะเป็นตัวสำคัญในการช่วยพาออกซิเจนไปยังเซลส์ต่างๆ ทั่งร่างกาย ทำให้เซลล์ของอวัยวะต่างๆมีชีวิตอยู่ได้ เซลล์ของกล้ามเนื้อหัวใจ ตับ ไต ปอด สมองและเซลส์อื่นๆ ดังนั้น ถ้าเซลส์ของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายได้รับออกซิเจนลดลงหรือขาดออกซิเจน จะทำให้อวัยวะนั้นๆ ตายได้ ออกซิเจนจึงมีความสำคัญกับร่างกายของคนเป็นอย่างมาก

ผลจากการขาดออกซิเจน ในกรณีที่ร่างกายขาดออกซิเจนนั้น เซลล์ต่าง ๆ ทั่วร่างกายจะขาดออกซิเจนร่วมด้วย จึงอาจจะทำให้เกิดอาการดังต่อไปนี้

• ซึมเศร้า
• เมื่อยล้า
• มึนศีรษะ
• ปวดกล้ามเนื้อ
• อ่อนเพลีย
• กระสับกระส่าย
• ความจำเสื่อมหรือสูญเสียความจำ
• การไหลเวียนของโลหิตเสียไป
• การย่อยและดูดซึมอาหารบกพร่อง
• มีกรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น
• ภูมิต้านทานลดลง
• ติดเชื้อโรคได้ง่าย
• หมดสติ

ประโยชน์ของออกซิเจนต่อร่างกาย สารอาหารที่ให้พลังงานที่สำคัญของร่างกายทั้ง 3 ชนิด  คือ 1.) คาร์โบไฮเดรต  2.) โปรตีน  3.) ไขมัน ซึ่งจะประกอบไปด้วยออกซิเจนทั้งสิ้น นอกจากนั้นออกซิเจนยังมีบทบาทเป็นอะตอมในส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ  นอกจากบทบาทในการเป็นส่วนประกอบของสารอาหารแล้ว ก๊าซออกซิเจน ( O2 ) ที่หายใจเข้าไป ยังมีความจำเป็นในการเผาผลาญสารอาหารในร่างกายเพื่อให้ได้พลังงาน และออกซิเจนยังเป็นตัวที่สำคัญในการกำจัดของเสียออกจากร่างกาย